玉米是供作飼料為主的糧、經(jīng)、飼兼用作物，玉米秸稈也是工、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的重要生產(chǎn)資源。作為一種資源，玉米秸稈含有豐富的營養(yǎng)和可利用的化學(xué)成分，可用作畜牧業(yè)飼料的原料。

　　長期以來，玉米秸稈就是牲畜的主要粗飼料的原料之一。有關(guān)化驗(yàn)結(jié)果表明，玉米秸稈含有30%以上的碳水化合物、2%～4%的蛋白質(zhì)和 0.5%—1%的脂肪，既可青貯，也可直接飼喂。就食草動物而言，2 kg的玉米秸稈增重凈能相當(dāng)于1kg的玉米籽粒，特別是經(jīng)青貯、黃貯、氨化及糖化等處理后，可提高利用率，效益將爭更可觀。據(jù)研究分析，玉米秸稈中所含的消化能為2 235.8kJ/kg,且營養(yǎng)豐富，總能量與牧草相當(dāng)。對玉米秸稈進(jìn)行精細(xì)加工處理，制作成高營養(yǎng)牲畜飼料，不僅有利于發(fā)展畜牧業(yè)，而且通過秸稈過腹還田，更具有良好的生態(tài)效益和經(jīng)濟(jì)效益。

　　玉米秸稈飼料加工技術(shù)是采用機(jī)械工程、生物和化學(xué)等技術(shù)手段，完成從玉米秸稈的收獲、飼料加工、貯藏、運(yùn)輸、飼喂等過程的技術(shù)。近年來，隨著我國畜牧業(yè)的快速發(fā)展，秸稈飼料加工新技術(shù)也層出不窮。玉米秸稈除了作為飼料直接飼喂外，現(xiàn)在有物理、化學(xué)、生物等方面的多種加工技術(shù)在實(shí)際中得以推廣應(yīng)用，實(shí)現(xiàn)了集中規(guī)模化加工，開拓了飼料利用的新途徑。

　　1、玉米秸稈青貯加工技術(shù)：

　　屬于生物處理技術(shù)，是玉米秸稈飼料利用的主要方式。該項(xiàng)技術(shù)是將臘熟期玉米通過青貯收獲機(jī)械一次性完成秸稈切碎、收集或人工收獲后將青玉米秸稈鍘碎至1—2cm長，使其含水量為 67%—75%，裝貯于窖、缸、塔、池及塑料袋中壓實(shí)密封貯藏，人為造就一個厭氧的環(huán)境，自然利用乳酸菌厭氧發(fā)酵，產(chǎn)生乳酸，使大部分微生物停止繁殖，而乳酸菌由于乳酸的不斷積累，最后被自身產(chǎn)生的乳酸所控制而停止生長，以保持青秸稈的營養(yǎng)，并使得青貯飼料帶有輕微的果香味，牲畜比較愛吃。

　　2、玉米秸稈微貯加工技術(shù)：

　　這也是生物處理方法，把玉米秸稈切短，長度以養(yǎng)牛5-8cm、養(yǎng)羊3—5cm為宜，而養(yǎng)豬需粉碎，這樣易于壓實(shí)和提高微貯窖的利用率及保證貯料的制作質(zhì)量。容器可選用類似青貯或氨化的水泥窖或土窖，底部和周圍鋪一層塑料薄膜，小批量制作可用缸或塑料袋、大桶等。秸稈含水量控制在60%—70%，在秸稈中加入微生物活性菌種，使玉米秸稈發(fā)酵后變成帶有酸、香、酒味家畜喜食的飼料。微貯就是利用微生物將玉米秸稈中的纖維素、半纖維素降解并轉(zhuǎn)化為菌體蛋白的方法，也是今后粗纖維利用的趨勢。

　　3、玉米秸稈黃貯加工技術(shù)：

　　這是利用微生物處理玉米干秸稈的方法。將玉米秸鍘碎至2～4cm，裝入缸中，加適量溫水悶2天即可。干秸稈牲畜不愛吃，利用率不高，經(jīng)黃貯后，酸、甜、酥、軟，牲畜愛吃，利用率可提高到80%-95%。

　　4、玉米秸稈氨化加工技術(shù)：

　　氨化是最為實(shí)用的化學(xué)處理方法，先將秸稈切成2～3cm長，秸稈含水量調(diào)整在30%左右，按100kg秸稈用5—6kg尿素或10—15kg碳酸氫銨兌 25～30kg水溶化攪拌均勻配制尿素或碳酸銨水溶液，或按每100kg粗飼料加上15%的氨水12～15kg。分層壓實(shí)，逐層噴灑氨化劑，最后封嚴(yán)，在 25℃—30℃下經(jīng)7d氨化即可開封，使氨氣揮發(fā)凈后飼喂。氨化秸稈飼料常用堆垛法和氨化爐法制取。氨化處理的玉米秸稈可提高粗纖維消化率，增加粗蛋白，且含有大量的胺鹽，胺鹽是牛、羊反芻動物胃微生物的良好營養(yǎng)源。氨本身又是一種堿化劑，可以提高粗纖維的利用率，增加氮素。玉米秸稈氨化后喂牛、羊等不僅可以降低精飼料的消耗，還可使牛羊的增重速度加快。

　　5、玉米秸稈堿化加工技術(shù)：

　　這也是一種化學(xué)處理方法，用堿性化合物對玉米秸稈進(jìn)行堿化處理，可以打開其細(xì)胞分子中對堿不穩(wěn)定的酯鍵，并使纖維膨脹，這樣就便于牲畜胃液滲入，提高了家畜對飼料的消化率和采食量。堿化處理主要包括氫氧化鈉處理、液氮處理、尿素處理和石灰處理等。以來源廣、價格低的石灰處理為例，100kg水加1kg生石灰，不斷攪拌待其澄清后，取上清液，按溶液與飼料1：3的比例在缸中攪拌均勻后稍壓實(shí)。夏天溫度高，一般只需30h即可喂飼，冬天一般需80h。當(dāng)前發(fā)展的是復(fù)合化學(xué)處理，綜合了堿化和氨化兩者的優(yōu)點(diǎn)。